आलू का चोखा रेसिपी (Aloo Ka Chokha Recipe in Hindi)
आलू का चोखा (Aloo Ka Chokha Bihari Style) बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है। इसे चावल-दाल या दाल-सदा लिट्टी के साथ खाया जाता है। आईए इसे बनाने की विधि जानते हैं।
आवश्यक सामग्री:
आलू: 250 ग्राम
प्याज़: 1 पीस
लहसन: 2-4 पीस
हरी मिर्च: 1 पीस
हरी धनियां : 2 चम्मच बारीक़ कटा हुआ
अदरक: 1 चम्मच बारीक़ कटा हुआ
सरसों तेल : 2 चम्मच
नमक: आवश्यकता अनुसार
बनाने की विधि:
आलू उबालकर छिलका उतार के अच्छी तरह मसल दें। फिर प्याज़, अदरक, हरी मिर्च सभी को बारीक़ काट लें। कढ़ाई को गर्म करें, सरसों तेल डालकर उसमें जीरा-हरी मिर्च का तड़का दें। फिर उसमें कटी हुयी प्याज़ , अदरक , लहसन डालकर एक मिनट भूनें।
फिर इसमें आलू को डालकर भूनें। इसमें स्वादानुसार नमक डालकर ब्राउन होने तक भूनें। ऊपर से हरी धनियां डालकर मिला लें। आपका आलू का चोखा(Aloo ka Chokha) तैयार है।
