Churwa Laddu – गुड़ और चुड़ा से तैयार करे ये बेहतरीन लड्डू खाए तो करे वाह-वाह, तिलवा बनाएं व खाए
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मकर संक्रांति के अवसर पर बिहार के अलग-अलग हिस्से में कई तरह की मिठाईया बनते ऐसी परंपराएं चलते आ रही हैं।
जो सदियों से चली आ रही हैं ये परंपराएं एक तरफ जहां हमारी संस्कृति से जुड़ी हैं तो दुसरे तरफ स्वाद के लिए लाभदायक है।
बिहार में मकर संक्रांति का अपना अलग ही महत्व है और इससे जुड़ी परंपराएं-खानपान भी अगल हैं दही चुडा के साथ तिलवा
यहां इस तिलवा-दही और चूड़ा, गुड़-तिलकुट की हेल्दी थाली सजती है, फायदे जानकर हो जाएंगे इस थाली के जबरा फैन हो जाएंगे…
आवश्यक सामग्री – (Ingredients for Churwa Laddu)
चुड़ा – 1 किलों भुना हुआ
गुड़- 750 ग्राम(पाग के लिए)
सफेद तील- 100 ग्राम
विधि – (How to make Churwa Laddu)
सबसे पहले हम चुड़ा को भूनवा लेंगे इसके बाद गुड़ में हल्का पानी डालकर घोल लेंगे
अब गैस जलाकर उसपर कढाई रख लेंगे उसमें गुड डालकर पाग तैयार करेंगे
पाग तैयार हो जाए तो उमसें सफेद तील डाल लेंगे… अब पाग को भुने चुड़े में डालकर
हाथो के सहायता से तिलवा तैयार करेंगे, एक एक कर के सभी तिलवा तैयार करेंगे
अब आपका तिलवा तैयार इसे ऐसे खाएं या दही के साथ खाएं बहुत ही बढिया लगेगा
सर्दी के दिनों में बनने वाला सबसे बढिया बिहारी नाश्ता है जो बडे ही चाव से लोग खाते है
तिलवा का खासियत है ये पेट के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है….