बिहारी रेसिपीज आचार:
खाने का स्वाद अचार से बढ़ जाता ऐसे तो अचार कई तरह के होते हैं और कई तरीके से बनाये जाते हैं. कुछ अचार तो २-३ साल तक चलते हैं और कुछ मौसम के अनुसार बनाये जाते हैं और जल्दी ही इसे यानी 20 -25 दिन में खतम कर दिए जाते हैं जैसे फूल गोभी अचार , गाजार आचार , मटर अचार इत्यादि.
हमारे यहाँ अचार भी मिलता है
- हरी मिर्च का अचार
- मिक्स्ड वेज पिकल (mixed veg pickle)
- आवले का अचार
- जिमी कंद का अचार(सुरन का अचार)
- निब्बू का अचार
- निब्बू का मीठा अचार
- आम का अचार
- आम का मीठा अचार
- गाजर-मटर-गोभी का मिक्स अचार
- मुली का अचार
- मिक्स अचार – आम, जिमी कंद, अदरक, लहसन, हरा मिर्च सभी को मिला के तैयार किया हुआ अचार
