छोले रेसिपी (Chole Recipe in Hindi)
मसालेदार छोले रेसिपी (Chole Recipe) छोला चना का सबसे बेहतरीन इस्तेमाल है।
तो क्या आपको भी लजीज छोले चना रेसिपीज (Chole Recipe) बनाना है?
तो आइए शुरू करते हैं छोले चना रेसिपी बनाना।
आवश्यक सामग्री:
छोला चना: 250 ग्राम
प्याज : 2 पीस बारीक़ कटा हुआ
टमाटर: 3 पीस बारीक़ कटा हुआ
अदरक और लहसन का पेस्ट: 1 चम्मच
जीरा: आधा चम्मच
हिंग: 1 पिंच
तेजपत्ता: 2 – 3 पीस
लौंग: २ पीस
हरी मिर्च: 2 पीस
हरा धनिया: 2 चम्मच बारीक़ कटा हुआ
गरम मसाला: आधा चम्मच
जीरा-कालीमिर्च पाउडर: आधा छोटी चम्मच
छोला मसाला: 1 चम्मच
धनिया पाउडर: 1 चम्मच
हल्दी पाउडर: आधा चम्मच
लाल मिर्च: आधा चम्मच
सरसों तेल: 50 ग्राम
नमक: स्वाद अनुसार
बनाने की विधि:
छोला चना को रात में या 5-6 घंटे पहले पानी में भिंगो दें। जब चना अच्छी तरह फूल जाये तो पानी से धो लें। प्रेशर कुकर में आधा गिलास पानी डाल कर चना अच्छी तरह उबाल लें। अब अदरक-लहसन का पेस्ट, गरम मसाला, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा-कालीमिर्च पाउडर, छोला मसाला एक छोटी कटोरी में आधा कप पानी और सभी मसाला का पेस्ट बना लें। टमाटर को मिक्सी में पीस कर पेस्ट बना लें।
कढ़ाई को गर्म करें, सरसों का तेल डालें, तेल गर्म होने पर इसमें जीरा, तेजपत्ता, हिंग, लौंग से तड़का दे अब बारीक़ कटी प्याज डालें और इसे भूनें। फिर मसाले का पेस्ट डालें और अच्छी तरह भूनें। जब मसाला अच्छी तरह भुन जाये तो छोला चना डालें। नमक और टमाटर का पेस्ट डाल कर अच्छी तरह मिलाएं। आधा गिलास पानी डाल कर थोडा खौलाएं और उपर से बारीक़ कटा हरा धनिया डालें। आपका चना छोला रेसिपी तैयार है।
