व्रत की लौकी सब्जी-व्रत की लौकी (vrat ki lauki ki sabzi in hindi)
नवरात्री पर्व बड़े ही धूम-धाम से मनाया जाता है। जिसमें लोग नौ दिन का व्रत( उपवास) रहते हैं। इसमें लोग आलू , लौकी , सिंघडा, साबूदाना , मूंगफली दाने का फलहार बनाया जाता है। मैं आपको लौकी का फलहार बनाने का विधि बता रही हूं।
आवश्यक सामग्री:
लौकी: 500 ग्राम
खोया: 100 ग्राम
चीनी: 100 ग्राम
देसी घी: 2 चम्मच
जीरा : आधा चम्मच
हरा मिर्च: 1 पीस
हरा धनिया पता: 1 चम्मच बारीक़ कटा हुआ
बनाने की विधि:
लौकी को छीलकर पानी से धो लें ,उसे बारीक़ काट लें। कड़ाई को गर्म करें, 2 चम्मच देसी घी डाल दें। गर्म होने के बाद जीरा और हरी मिर्च का छोंक लगा दें। फिर उसमें लौकी को डाल कर १० मिनट तक भूनें। फिर उसमें खोया और चीनी डालकर तबतक भूनें, जबतक लौकी से निकला पानी सूख न जाये। पकने के बाद, ऊपर हरा धनिया डाल दें। आपका नवरात्री का लौकी का फलहार तैयार है।
