लौकी का रायता रेसिपी (Lauki ka Raita Recipe)
लौकी का रायता स्वादिष्ट और पौष्टिक आहार है। कुछ लोग लौकी की सब्जी पसंद करें न करें, किन्तु लौकी का रायता अवश्य पसन्द करते हैं। आइए बनाते हैं लौकी का रायता।
आवश्यक सामग्री:
लौकी : 1 किलो
दही : 250 ग्राम
भुना जीरा: 1 चम्मच
लाल मिर्च: आधा चम्मच भुना हुआ
हरा धनिया : 1 चम्मच बारीक़ कटा हुआ
नमक: स्वाद अनुसार
बनाने की विधि:
लौकी को छीलकर धो लीजिये। लौकी को बारीक़-बारीक़ काट लें। प्रेशर कुकर में 1 कप पानी, आधा चम्मच नमक, लौकी डालकर अच्छी तरह से उबाल लें। इसके बाद लौकी को छ्लनी में निकालकर अतिरिक्त पानी फेंक दें।
दही में स्वादानुसार नमक, भुना हुआ जीरा, लाल मिर्च डालकर मथ दीजिये। लौकी को ठंडा कर लें, उसमे दही मिला लें। फिर बारीक़ कटी हरी धनियां मिला दीजिये। लौकी का रायता तैयार है। ठंडा रायता को गरम-गरम खाने के साथ परोसिये और खाइये।
