पालक दाल रेसिपी (Palak Dal Recipe, Dal Palak Recipe)
प्रोटीन हम सभी के लिए आवश्यक है। दाल प्रोटीन का मुख्य स्रोत हैं, इसलिये दाल हमारे रोज के खाने में होनी ही चाहिये। दाल अलग-अलग तरीके से बनाई जाती है। पालक दाल बहुत ही स्वादिष्ट होती है, तो आइये आज हम पालक दाल (palak dal) बनाते हैं।
आवश्यक सामग्री:
मिक्स दाल(अरहर,मूंग,मंसूर) : 100 ग्राम
पालक: 200 ग्राम बारीक़ कटा हुआ
टमाटर: 2 पीस बारीक़ कटा हुआ
प्याज: 1 पीस बारीक़ कटा हुआ
लहसन: 5-6 पीस बारीक़ कटा हुआ
हरा धनिया: 2 चम्मच बारीक़ कटा हुआ
हल्दी पाउडर: 1 चम्मच
जीरा-कालीमिर्च पाउडर: आधा चम्मच
जीरा: आधा चम्मच
हिंग: 1 पिंच
लाल मिर्च: 2 पीस
सरसों तेल: 1 चम्मच
नमक: स्वाद अनुसार
बनाने की विधि:
पालक को पानी से अच्छी तरह धो कर बारीक़-२ काट लें। प्याज, टमाटर, लहसन को भी बारीक़-२ काट लें, मिक्स दाल (अरहर,मूंग,मंसूर) को पानी में 10 मिनट पहले भिगो कर अच्छे तरह पानी से धो लें, अब प्रेशर कुकर में दाल,पालक, टमाटर, प्याज, लहसन, बारीक़ कटी हरी धनिया, हल्दी, जीरा-मारीच पाउडर, स्वाद अनुसार नमक 2 गिलास पानी डाल कर कुकर बंद कर के गैस पर रखें और 3 सीटी लगाकर गैस बंद कर दें। थोड़ी देर बाद जब प्रेशर निकल जाये तो कलछल को गर्म करें। 1 चम्मच सरसों तेल डालें, जीरा, हींग, लालमिर्च से तड़का दें। आपका पालक दाल तैयार है। इसे चावल या रोटी के साथ खाएं।
