Launglata Recipe – झटपट और आसान तरीके से बनाए बिल्कुल बाजार जैसा लौंग-लत्ता घर पर
ये जो लौंगलता जो है यूपी बिहार की फेमस मिठाई है लेकिन इस मिठाई को उत्तर भारत में लगभग में जाना खाना पसंद करते लोग हैं।
इस मिठाई को मैदे से बनाया जाता है लेकिन जल्दी खराब नहीं होता है इसको आप एक बार घर पर बनाकर हफ्ते भर तक आराम से खा सकते हैं।
आवश्यक सामाग्री(Ingredients) –
मैदा (Maida)– 500 ग्राम
देशी घी या रिफाईन Desi ghee – 500 ग्राम
मावा Mawa– 200 ग्राम
इलाइची- 5-6 पीस
लौंग- 10 पीस या आवश्यकता अनुसार
चासनी बनाने के लिए (Sugar syrup)–
चीनी Sugar – 250 ग्राम
लौंगलता या लौंग लतिका बनाने की विधि (How to make Laung lata Sweet Recipe) –
किसी बड़े बर्तन में मैदा को छान ले, अब मैदा में लगभग 100 ग्राम घी डालकर अच्छे मोमन दे फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर टाइट डोर तैयार करें
फिर चकला बेलन से रोटी की तरह गोल बेल ले, मावा(खोया) हाथो से मसलकर इलाइची कुटकर डाल दे बेले हुई रोटी के बीच में मावा रखकर दोनों तरफ से थोड़ा सा घी लगाकर अच्छे से दोनो साइड मोडकर तीसरी साइड से लौंगलत्ता का सेप देते हुइ उपर से लौंग खोस दे…
एक तरफ गैस पर कढाई रखकर गर्म करे गर्म कढ़ाई में रिफाईन तेल डालकर अच्छे से गर्म करें तेल गर्म हो जाए तो इक्कठे 7-8 पीस लौंगलत्ता डालकर धीमी आंच पर तलें
दुसरी तरफ किसी बर्तन में एक लिटर पानी डालकर 400 ग्राम चिनी डालकर एक तार की चासनी तैयार करे चासनी में इलाइची पाउडर डाल दे
अब धीमी आंच पर लौगलत्ता को अच्छे से गोलडेल ब्राउन क्रिस्पी होने तक तले तलकर निकाल लें
गर्म चासनी में 2 मिनट डुबोकर लौंगलत्ता निकाल ले, आपका लौंगलत्ता Laung lata तैयार है घर पर लौंगलत्ता का आनंद लें…
