Amla Achar Recipe in Hindi – आंवला-हरी मिर्च का अचार बनाएं फटाफट, आंवला का अचार बनाने का आसान तरीका
आंवला का अचार, चटनी और मुरब्बा किसी भी रूप में यह स्वास्थ्य के लिये बहुत लाभदायक होता है
इसमें आइरन और विटामिन C प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।
तो आज हम आंवले का अचार बताने जा रही हूं वो 10 दिन ही चलने वाला अचार है एक साल चलने वाला अचार भी पड़े हुए है
तो 7 दिन चलने वाला आंवला अचार(Amala Pickle) बनाने का तरीके बताउगी…
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आवश्यक सामग्री – Ingredients for Pickle
आंवले – 250 ग्राम
सरसों का तेल – 200 ग्राम
मैंथी के दाने – 2 छोटी चम्मच
अजवायन – 1 छोटी चम्मच
सोंफ पाउडर – 2 छोटे चम्मच
कलौंजी- 1 चम्मच
नमक – 30 ग्राम (2 छोटे चम्मच)
हल्दी पाउडर – 2 छोटे चम्मच
हरी मिर्च – 1 कटोकी बारीक कटी हुआ
पीली या काली सरसों – 1 कटोरी
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आवले अचार बनाने के विधि – (How to make Amla Pickle Recipe)
सबसे पहले आंवले को अच्छे से धो लेंगे इसके बाद कुकर में डालकर एक सीटी लगने से पहले बंद कर देंगे
ध्यान रहे आंवला ज्यादा नहीं उबालना है… जब आंवला उबल जाए तो उसको बीज निकाल कर छोटे फांक में खोल देंगे
जो अचार मसाले है उसे थोड़ा हल्का भून लेंगे इसके बाद मिक्सी में सरसों डालकर बारीक पीस लेंगे
हरी मिर्च को सुखाकर टुकडो में काटकर धूप में रख लेंगे ताकि इसके पानी सुख जाएं
अब आंवले में मिर्च डाल देंगे फिर नमक उसके बाद जो मसाले है उसे भी डाल देंगे।
लास्ट में इसमें मिला देंगे सरसों का तेल.. फिर इसे मिला लेंगे अब आपका अचार बन के तैयार है.. सर्दी के दिनों में इसे जरूर खाएं आपको बहुत पसंद आएगा…
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