ब्रेड उत्तपम (Bread Uttapam Recipe in Hindi)
यह बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक रेसिपी है। इसे आप नाश्ते में बना सकते हैं। तो आइये ब्रेड उत्तपम(Uttapam Recipe) बनाते हैं।
आवश्यक सामग्री:
ब्रेड: 4 पीस
मैदा: 3 – 4 चम्मच
सूजी: 3 -4 चम्मच
दही: 2 चम्मच
शिमला मिर्च: 1 पीस बारीक़ कटा हुआ
प्याज: 1 पीस बारीक़ कटा हुआ
टमाटर: 1 पीस बारीक़ कटा हुआ
हरा धनिया : 2 चम्मच बारीक़ कटा हुआ
हरी मिर्च: 4 पीस बारीक़ कटा हुआ
अदरक-लहसन का पेस्ट: आधा चम्मच
रिफाइंड: 50 ग्राम (आवश्कता अनुसार )
नमक: स्वाद अनुसार
बनाने की विधि:
ब्रेड के किनारे का ब्राउन वाला भाग निकाल लें। ब्रेड, सूजी, दही, मैदा में आवश्कता अनुसार पानी डाल कर इसका पैटर बना लें। ब्रेड उत्तपम बनाने से 30 मिनट पहले इस पैटर को मिक्स कर के रख दें। पैटर न ज्यादा गढ़ा और ना ही ज्यादा पतला हो। बनाते समय सभी बारीक़ कटी सब्जी, प्याज, शिमला मिर्च , टमाटर , अदरक, लहसन का पेस्ट , स्वाद अनुसार नमक मिला लें।
अब नॉन-स्टिक तवा को गर्म करें, आधा चम्मच रिफाइंड डालें और छोटी कटोरी के सहायता से पैटर को तवे के उपर डालें। तवे पर पैटर को डालने के बाद उपर से बारीक़ कटी हरी धनिया डालें और हल्का ब्राउन कलर का हो जाये तो दूसरी तरफ पलट कर हल्का तेल डाल कर दोनों तरफ सेक लें। ब्रेड उत्तपम को कम आंच पर ही पकाएं। आपका ब्रेड उत्तपम तैयार है। इसे हरी धनिया चटनी के साथ खाएं।
